{"title":"Nüsse \u0026 Samen","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\" id=\"heading0\"\u003e\u003cstrong\u003eNüsse \u0026amp; Samen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNüsse, Samen und Kerne sind der optimale gesunde Snack, schmecken knackig lecker und können in geschälter Form ohne weiteren Aufwand schnell verspeist werden. Doch nicht nur als purer Snack, sondern auch beim Kochen und Backen glänzen sie, denn sie verfeinern jede Speise, von Kuchen über Salat bis hin zu Nudeln. Neben dem Knabberspaß-Faktor, überzeugen Nüsse und Samen auch mit ihren Nährstoffen, denn sie sind zwar fett- und kalorienreich, enthalten aber ungesättigte Fettsäuren, wertvolles Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien sowie Vitamine. Sie gehören somit zu den konzentriertesten Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e \n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" id=\"heading1\"\u003eDie Vielfalt von Schalenobst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Der Sammelbegriff für Nüsse, Samen und Kerne wird als Schalenobst bezeichnet, da sie ein leckeres, essbares “Inneres” haben, deren Schale, beziehungsweise Fruchtwand aber nicht essbar ist. Auch bei den Einzelbegriffen “Nuss” und “Samen” muss man genauer hinschauen. Beispielsweise gehören zu den “echten Nüssen” Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse und Maroni. Dabei gehören Mandeln, Cashews, Paranüsse, Pistazien und auch Pecannüsse zu den Samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDer relevante Unterscheidungsfaktor der Begriffe, bezieht sich hierbei auf die Fruchtwand. Die Nüsse haben drei miteinander verholzte Schichten der Fruchtwand, welche einen einzigen Samenkern, sprich die Nuss, umschließen. Bei den Samen ist nur die innerste Fruchtwand verholzt und der Kern wird von außen von einer weichen Hülle umgeben.\u003c\/p\u003e \n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDer Begriff Schalenobst umschließt jedoch auch Steinfrüchte, wozu beispielsweise Mandeln aber auch Kokosnüsse zählen, oder auch ungenießbare Nüsse, wie Bucheckern oder Eicheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Nüsse werden zumeist zwischen Oktober und Dezember geerntet. Da man sie aber genau wie die Samen gut lagern kann, ist eine große Vielfalt von Schalenobst das ganze Jahr über bei uns im Supermarkt zu finden. Doch nicht nur die Auswahl ist vielfältig, sondern auch die Anwendungsmöglichkeiten. Beispielsweise sind Cashewkerne das ideale, knusprige Topping für Salate, wobei die Erdnuss sehr beliebt bei der Zubereitung von Erdnussbutter oder Erdnussmus ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" id=\"heading2\"\u003eNüsse \u0026amp; Samen für eine ausgewogene Ernährung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eOb für einen sportlichen Lebensstil, bei einer Diät oder anderem - Nüsse und Samen sind essenziell für eine ausgewogene Ernährung. Zum einen da der hohe Fettgehalt zum Großteil aus sogenannten “gesunden” Fetten, beziehungsweise ungesättigten Fettsäuren besteht, welche der menschliche Körper zur Verarbeitung von bestimmten Vitaminen nutzt. Fett macht als nicht automatisch gleich fett, sondern ist auch notwendig für deinen Körper.\u003c\/p\u003e  \n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eZum anderen ist auch der Eiweißgehalt der Nüsse und Samen nicht zu missachten. Vor allem für Sportler ist er daher ein wichtiger Proteinlieferant und verfügen zusätzlich über eine ausgewogene Mischung an Vitaminen und Mineralstoffen. Damit sind sie auch bei einer vegetarischen und vor allem veganen Ernährung wichtig, da anstelle von Fleisch, Fisch oder Eiern zu Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen gegriffen wird, um somit eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu garantieren. \u003c\/p\u003e  \n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Wer jedoch sein Gewicht reduzieren will, sollte es bei der Faustregel: eine Hand voll Nüsse pro Tag belassen, da Schalenobst zwar gesund ist, aber auch viele Kalorien haben. Dennoch sind “gesunde” Kalorien besser als “schlechte”. Daher greife abends vor dem Fernseher lieber nach ein paar Erdnüssen, anstelle von Chips oder Schokolade.\u003c\/p\u003e  \n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Des Weiteren sollte bei dem Kauf von Nüssen, Samen oder Nussmischungen darauf geachtet werden, dass diese möglichst ohne Zusatzstoffe und nur begrenzt mit Salz oder im gerösteten Zustand gekauft werden. Denn das Rösten sorgt dafür, dass beim Erhitzen viele wertvolle Fettsäuren und Vitamine verloren gehen und eine zu hohe Menge an Kochsalz pro Tag kann, wie allgemeinhin bekannt ist, zu Bluthochdruck führen. Daher verzichte lieber auf Schnickschnack und kaufe hochwertige Nüsse im reinen Naturformat.\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" id=\"heading3\"\u003eNüsse \u0026amp; Samen – Das gewisse Etwas in jeder Küche Nüsse \u0026amp; Samen – Das gewisse Etwas in jeder Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eWie bereits erwähnt, sind Nüsse und Samen der gesunde Snack für Zwischendurch. Ob \u003ca href=\"\/kuerbiskerne-250g.html\"\u003eKürbiskerne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/mandeln-1000g.html\"\u003eMandeln\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/walnuesse-250g.html\"\u003eWalnüsse\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/kuerbiskerne-250g.html\"\u003ePistazien\u003c\/a\u003e, die knackigen Bissen sind die optimale Alternative zu ungesunden Snacks, wie Schokolade, Gummibärchen oder Chips. Greife zu unserer fertigen \u003ca href=\"\/studentenfutter-250g.html\"\u003eStudentenfutter-Mischung\u003c\/a\u003e oder stelle dir dein eigenes Nuss-Samen-Paket zusammen. Denn das Schalenobst vom Achterhof kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, für den reinen Geschmack der Natur in bester Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDoch nicht nur der pure Knabberspaß ist möglich, da sich Nüsse und Samen auch optimal in die raffinierte Küche oder die kreative Backstube einbinden lässt. Hier sind ein paar Inspirationen für die Vielseitigkeit der knackigen Nüsse und Samen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVeganes Bananenbrot\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Bananenbrot ist momentan in aller Munde und das nicht ohne Grund, denn es ist unglaublich lecker, saftig und vegan. Die Hauptzutaten bestehen hierbei aus reifen Bananen, Haferflocken, veganer Milch, Ahornsirup und einer Prise \u003ca href=\"\/ceylon-zimt-100g.html\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e. Für das knusprige Erlebnis sorgen \u003ca href=\"\/walnuesse-250g.html\"\u003eWalnüsse\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/cashewkerne-250g.html\"\u003eCashewnüsse\u003c\/a\u003e, die dem weichen und saftigen Kuchen das gewisse Etwas geben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNuss-Bolognese Sauce\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpaghetti Bolognese liebt wohl jeder. Und diese vegane Alternative aus Nüssen und Tomaten ist etwas ganz Besonderes. Hacke dafür ganz einfach die Nüsse klein, röste sie kurz an, gebe klein geschnittene Tomaten, Zwiebeln, \u003ca href=\"\/kraeuter.html\"\u003eKräuter\u003c\/a\u003e und Knoblauch dazu und lasse alles für 15 Minuten köcheln. Gegebenfalls kannst du die Sauce noch mit etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer und \u003ca href=\"\/habanero-chili-pulver-50g.html\"\u003eChili\u003c\/a\u003e nachwürzen und erneut für 10 Minuten köcheln lassen. Bei der Wahl der Nüsse sind dir keine Grenzen gesetzt, ob \u003ca href=\"\/walnuesse-250g.html\"\u003eWalnüsse\u003c\/a\u003e, ein paar \u003ca href=\"\/mandeln-1000g.html\"\u003eMandeln\u003c\/a\u003e,  oder mit \u003ca href=\"\/macadamia-nuesse-100g.html\"\u003eMacadamianüssen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/cashewkerne-250g.html\"\u003eCashews\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/paranuesse-100g.html\"\u003eParanüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eHanfsamen-Chia Overnight Porridge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOvernight Oats sind ein leckeres und nahrhaftes Frühstück, bei welchem Haferflocken am Abend zuvor mit Milch oder Milchalternativen angereichert werden und somit am nächsten Morgen eine breiige, weiche Konsistenz haben. Versuche dieses leckere Frühstück anstelle der Haferflocken doch mal mit \u003ca href=\"\/hanfsamen-geschaelt-bio-250g.html\"\u003eHanfsamen\u003c\/a\u003e und Chiasamen, gebe etwas Mandelmilch sowie etwas Honig dazu und stelle die Mischung über Nacht in den Kühlschrank. Toppe deinen Hanfsamen-Chia Overnight Porridge am Morgen noch mit Bananen, Himbeeren, \u003ca href=\"\/mandeln-1000g.html\"\u003eMandeln\u003c\/a\u003e und etwas Mandelmus und fertig ist dein Frühstück. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnenblumenkerne-geschaelt-500g","title":"Sonnenblumenkerne geschält (500g)","description":"\u003cp\u003eSonnenblumenkerne sind kleine Kraftpakete und erhalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. 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Das macht es zum idealen Topping für Fladenbrot, Stullen, Currys und anderem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSchon gewusst – das Produkt gibt es auch in \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vom-achterhof.de\/schwarzkuemmel-bio-250g.html\"\u003eBio-Qualität\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/small\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525446095035,"sku":"4260661491784","price":3.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/schwarzku_mmel_konv_va2023m11v1_3.png?v=1767805272"},{"product_id":"schwarzkuemmel-250g","title":"Schwarzkümmel ganz (250g)","description":"Schwarzkümmel, auch \u003ci\u003eNigella Sativa\u003c\/i\u003e genannt, ist nicht verwandt mit seinem Namensvettern dem Kümmel und ähnelt ihm auch im Geschmack nicht. 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Die Zedernkerne kommen jedoch aus den Zapfen der Zirbelkiefer und nicht aus der Pinie und sind hauptsächlich im russischen Sibirien zu finden. Geschmacklich sind die Zedernkerne intensiver als Pinienkerne, mit einem leicht harzigen und nussigen Aroma. Somit sind sie nicht nur ein unglaublich leckerer Knabberspaß, sondern eignen sich auch als Zugabe in Salaten oder Smoothies.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525462675643,"sku":"4260661494334","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/zedernkerne_bio_va2024m01v1_2_e4fd818d-2bf2-4e01-a60f-6bf63bdb330c.png?v=1767805340"},{"product_id":"zedernkerne-bio-250g","title":"Zedernkerne geschält Bio (250g)","description":"\u003cp\u003eZedernkerne werden oft mit Pinienkernen verwechselt, da sie sich äußerlich kaum voneinander unterscheiden. 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Also das perfekte Topping von Salaten oder Müslis oder auch ein leckerer Snack pur.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525463462075,"sku":"4260661494341","price":6.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/paranu_sse_konv_va2024m01v1_3_895fd1c5-537c-4733-b82b-6a3ba08d7c7a.png?v=1767805336"},{"product_id":"kuerbiskerne-250g","title":"Premium steirische Kürbiskerne geschält (250g)","description":"\u003cp\u003eDer Kürbis kommt ursprünglich aus Amerika, genauso wie der Halloween Brauch, bei welchem Kürbisse ausgehüllt und gruselige Fratzen in das Gehäuse geschnitten werden. Er ist eine beliebte Zutat während der Herbstzeit für Suppen, Aufläufe und Saucen, wobei meistens nur das orangene Fleisch des Kürbisses genutzt werden. Dabei ist das Innenleben, mit seinen grünen, knackigen Kernen genau so lecker. Denn diese eignen sich ideal als purer Snack, als Topping für Salate, Suppen, Nudeln und ist auch eine leckere Zugabe zu Müslis. Dabei ist eine Portion etwa 30 g.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525463658683,"sku":"4260661494204","price":6.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/ku_rbiskerne_konv_ah2026m05v1_2.png?v=1778256326"},{"product_id":"paranuesse-250g","title":"Paranusskerne ganz (250g)","description":"\u003cp\u003eDer Paranussbaum ist ein tropischer Baum aus dem Amazonas Regenwald und wird oft auch als Amazonenmandel oder Brasilianische Kastanie bezeichnet. Der Name Paranuss stammt dabei von dem brasilianischen Name castanha-do-pará und ist nach dem Bundesstaat Pará benannt. Die Paranuss ist der Samen dieses Baumes und ist eine vergleichsweise große Nuss, mit einem süßlich-öligen Geschmack. 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Denn diese eignen sich ideal als purer Snack, als Topping für Salate, Suppen, Nudeln und ist auch eine leckere Zugabe zu Müslis. Dabei sind 30 g etwa eine Portion.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525463855291,"sku":"4260661494228","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/ku_rbiskerne_konv_ah2026m05v1.png?v=1778256315"},{"product_id":"macadamia-nuesse-100g","title":"Macadamianüsse geschält (100g)","description":"\u003cp\u003eDie Macadamia Nuss gilt als die Königin der Nüsse. Ursprünglich stammt die Macadamia Nuss aus den Regenwäldern Australiens. Hier haben bereits die Aborigines die wohlschmeckenden Nüsse als Nahrungsquelle verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525463888059,"sku":"4260661494297","price":9.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/macadamia_konv_mockup_2024m04v2_2.png?v=1767805340"},{"product_id":"studentenfutter-250g","title":"Studentenfutter (250g)","description":"\u003cp\u003eStudentenfutter ist wohl allgemeinhin bekannt und die Erklärung des Namensursprungs ist äußerst simple. Der Name rührt daher, dass damalige Studenten während des Unterrichts Rosinen und Nüsse aßen, um die Energiekonserven aufzuladen und wieder zu steigern. So entstand der Name \"Studentenfutter\". Auch heute ist die bunte Nussmischung mit Weinbeeren ein beliebter Snack und das nicht nur bei Studenten.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525463920827,"sku":"4260661494174","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/studentenfutter_konv_va2024m04v2_2_8730d824-a843-4864-bc71-e32182235728.png?v=1767805339"},{"product_id":"macadamia-nuesse-250g","title":"Macadamianüsse geschält (250g)","description":"\u003cp\u003eDie Macadamia Nuss gilt als die Königin der Nüsse. Ursprünglich stammt die Macadamia Nuss aus den Regenwäldern Australiens. 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Mit ihrem milden, feinen und leicht süßlichen Geschmack bieten sie somit sehr viel Potenzial für pflanzliche Milchprodukt-Alternativen, schmecken aber auch pur oder als Topping auf Salat einfach fantastisch.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525464182971,"sku":"4260661494266","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/cashewkerne_konv_va2024m01v1_2.png?v=1767805339"},{"product_id":"cashewkerne-500g","title":"Cashewkerne ganz (500g)","description":"\u003cp\u003eWenn man es ganz genau nehmen will, so gehört die Cashew nicht zu den Nüssen, sondern wird aus der Cashewbaum-Frucht gewonnen. Diese kleinen Kerne sind so vielseitig und werden aktuell vor allem in der veganen Ernährung stark verwendet. Beispielsweise zur Herstellung von veganer Sahne, veganem Käse oder veganer Mayonnaise. 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Leinsamen werden schon seit Jahrtausenden, vor allem in Form von Leinöl verwendet und auch heute sind die nussig schmeckenden Samen ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittel und bieten die Möglichkeit zu etwas Abwechslung im Alltag. Ob als ganze Samen in Pudding, Porridge und Musli oder zu Pulver gemahlen in Brot, Shakes und Pizzateig - die Leinsamen sind unglaublich vielfältig.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525466673339,"sku":"4260661494129","price":7.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/leinsaat_braun_konv_mockup_va2024m01v1_5c372a5c-d5a3-4a87-a755-a3195d113111.png?v=1767805341"},{"product_id":"walnuesse-250g","title":"Walnusskerne geschält (250g)","description":"Walnüsse enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Nicht umsonst werden Walnüsse daher gerne von Ernährungswissenschatlern als \"Brainfood\" betitelt. Bei einer täglichen Verzehrmenge von 30 g tragen Walnüsse dazu bei, die \u003cb\u003eElastizität der Blutgefäße\u003c\/b\u003e zu \u003cb\u003everbessern\u003c\/b\u003e. Die bereits geschälten Nüsse können ohne großen Aufwand zwischendurch geknabbert werden oder zum Kochen, Backen oder als Topping eingesetzt werden. Lass deiner Phantasie hinsichtlich den Verwendungsanlässen freien Lauf.","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525471686843,"sku":"4260661494099","price":10.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/walnu_sse_konv_ah2026m05v1_2.png?v=1778256336"},{"product_id":"walnuesse-500g","title":"Walnusskerne geschält (500g)","description":"Walnüsse enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. 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Die grünen Steinfrüchte, die wir für dich natürlich schon geröstet und leicht gesalzen haben sind ein perfekter Knabber-Snack für Zwischendurch und lassen sich auch toll in vegetarischen und veganen Rezepten einbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM ACHTERHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46525504487611,"sku":"4260661494068","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/6897\/6827\/files\/pistazien_konv_va2024m01v1_2.png?v=1767805430"},{"product_id":"pistazien-500g","title":"Pistazien geröstet \u0026 gesalzen (500g)","description":"\u003cp\u003eAngenehm nussig und doch mit einer milden Süße. Der Geschmack von Pistazien ist unnachahmlich. 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